素菜狂魔又来马克啦\^O^/
今天苏州天气好好,在太阳下晒了一小会儿就觉得很热了,但是整个心都觉得金光灿灿的。
中午时犹豫着吃什么,看到桌子上有两颗大葱,想起前天买的蘑菇还没吃完,于是就有了这道菜。
蘑菇大葱炒鸡蛋——阳光灿烂:
材料:大葱 一根、白蘑菇 两个、鸡蛋 两个、虾皮 少许、盐油 适量
方法:
1、大葱斜刀切成厚片,蘑菇切片,鸡蛋打散备用。
2、锅底放油加热,先放入大葱翻炒几下,煸出葱香,然后再放入蘑菇,根据自己口味放
入适量的盐,炒至大葱和蘑菇变软(约九成熟),将鸡蛋倒入,不要急于翻炒,在表
面撒一小撮虾皮,(我一直觉得虾皮和鸡蛋简直就是绝配,个人喜好,不喜欢的亲可
以不放哦!),稍等五秒后可以翻炒几下,出锅!
小米年糕粥——金色稻穗
材料:当季小米 大米 玉米碎 年糕
方法:小米、大米和玉米碎在水开后放入锅里煮,煮熟后放入年糕块,年糕煮至
变软即可。
年糕还是前几天参加同事婚礼,人家回赠的,说是用糯米粉打湿后放入些红糖颗粒直接上
锅蒸出来的,第一次放粥里煮,味道不错,甜甜的,黏黏的。
因本人是北方人,爱吃小米,而且得是当季,当季新米煮粥有种香味,超市里卖的大部分
不是当季的,很难煮出那种粘稠的小米香味,这些还是我过年从来家带回来的。
太阳高高照,这道菜和粥也算是应景了,呵呵……